मुगडाळ: पौष्टिकता आणि आरोग्य फायदे जाणून घ्या!

 आरोग्यवर्धक मुगडाळ खाण्याचे फायदे

एक महिना खाऊन बघा सालीची मूगडाळ, फायदे इतके की विचारही केला नसेल.

 भारतीय लोकांच्या दररोजच्या आहारामध्ये वेगवेगळ्या प्रकारच्या डाळींचा समावेश केलेला असतो. या डाळींच्या सेवनाने शरीराला प्रोटीन सोबतच इतर पोषण तत्त्वे ही मिळत असतात. त्यामुळे आरोग्य विषयक सल्लागार नेहमी डाळी खाण्याचा सल्ला देत असतात. आज आपण अशाच एका डाळीची माहिती घेणार आहोत . या डाळीच्या एक महिना सेवनाने आपल्या शरीरातील अतिरिक्त चरबी कमी करण्यास मदत होणार आहे त्यामुळे आपले वजन कमी करण्यासही मदत होईल. चला तर मग माहिती घेऊया मूग डाळी विषयी..

सालीची मुगडाळ खाण्याचे फायदेमूग डाळीमधील पोषक तत्व :

सालीच्या मूग डाळीमध्ये आयर्न, व्हिटॅमिन बी 6, व्हिटॅमिन सी, फायबर, कॉपर, फॉस्फोरस आणि मॅग्नेशिअम यांसारखे पोषक तत्व असतात. जे तुमचं एकंदर आरोग्य चांगलं ठेवण्यासाठी फायदेशीर ठरतात. तसेच यात आढळणारं फायबर तुमचं वजन कमी करण्यासही मदत करतं. 

जास्तीत जास्त लोकांना हेच वाटतं की, तब्येत बिघडली किंवा पोट खराब झालं तेव्हाच या डाळीचं सेवन करावं. पण असं काही नाहीये. या डाळीच्या सेवनाने तुम्हाला अनेक फायदे मिळू शकतात. अशात आज जाणून घेऊ या डाळीच्या सेवनाचे फायदे.

◆वजन कमी करण्यासाठी मूग डाळ :

 मूग डाळीमध्ये कोलेसिस्टोकायनिन हार्मोन वाढवणारे तत्व असतात. ज्यामुळे तुमचं पोट जास्त वेळ भरलेलं राहतं.

◆मूग डाळीच्या सेवनाने मेटाबॉलिज्म बूस्ट होण्यास मदत मिळते. ज्याने तुम्हाला लवकर वजन कमी करता येईल.

◆मूग डाळीचं सेवन तुम्ही वेगवेगळ्या पद्धतीने करू शकता. भाजी, सलाद, सूप किंवा मोड आलेल्या मूग डाळीचं सेवन तुम्ही करू शकता. 

◆मूग डाळीमध्ये फायबर भरपूर असतं. ज्यामुळे पोट जास्त वेळ भरलेलं राहतं. अशात तुम्ही जास्त काही खाणं टाळू शकता.

◆सकाळी रिकाम्या पोटी मोड आलेले मूग खाल्ल्याने तुमची पचनक्रिया मजबूत होण्यास मदत मिळते.

मुगडाळ खाण्याचे १० जबरदस्त आरोग्य फायदे – संपूर्ण माहिती

मुगडाळची ओळख व पौष्टिक मूल्य

मुगडाळ ही भारतीय स्वयंपाकातील एक अत्यंत लोकप्रिय आणि पौष्टिक डाळ आहे. यात उच्च दर्जाचे प्रोटीन, फायबर, कार्बोहायड्रेट, जीवनसत्त्वे (B-कॉम्प्लेक्स, C) आणि खनिजे (लोह, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम) मोठ्या प्रमाणात आढळतात.

मुगडाळमधील प्रोटीन, फायबर आणि जीवनसत्त्वे

१०० ग्रॅम मुगडाळमध्ये सुमारे २४ ग्रॅम प्रोटीन, १६ ग्रॅम फायबर आणि भरपूर प्रमाणात जीवनसत्त्वे असतात.

मुगडाळचे कॅलरी मूल्य आणि ऊर्जा पुरवठा

१०० ग्रॅम मुगडाळ सुमारे ३४७ कॅलरीज ऊर्जा देते, ज्यामुळे ती शरीराला दीर्घकाळ ताकद आणि तृप्ती देते.

---

मुगडाळ खाण्याचे आरोग्यदायी फायदे

१. वजन कमी करण्यास मदत

मुगडाळमधील उच्च फायबर आणि प्रोटीन पोट भरलेले ठेवतात, ज्यामुळे जास्त खाण्याची इच्छा कमी होते आणि वजन नियंत्रणात राहते.

२. पचनशक्ती सुधारण्यास सहाय्य

फायबरयुक्त मुगडाळ पचन सुधारते, बद्धकोष्ठतेपासून मुक्ती देते आणि आतड्यांच्या आरोग्यासाठी उपयुक्त आहे.

३. रोगप्रतिकारशक्ती वाढवणे

यातील व्हिटॅमिन C, अँटीऑक्सिडंट्स आणि प्रोटीन शरीराची रोगप्रतिकारशक्ती वाढवतात.

४. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य सुधारणा

मुगडाळमधील पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम रक्तदाब नियंत्रित ठेवतात आणि हृदय निरोगी ठेवतात.

५. त्वचा आणि केसांसाठी फायदे

प्रोटीन, लोह आणि अँटीऑक्सिडंट्स त्वचेला तजेलदार ठेवतात आणि केसांच्या मुळांना मजबुती देतात.

---

मुगडाळ खाण्याची योग्य पद्धत

अंकुरित मुगडाळचे फायदे

अंकुरित मुगडाळमध्ये जीवनसत्त्व C आणि एन्झाइम्सची मात्रा वाढते, जी पचन आणि पोषणासाठी उत्तम आहे.

शिजवलेली व कच्ची मुगडाळ – फरक व फायदे

कच्ची अंकुरित मुगडाळ सलाडसाठी उत्तम असते, तर शिजवलेली मुगडाळ पचायला सोपी आणि गरम आहारासाठी योग्य आहे.

---

कोणाला मुगडाळ टाळावी?

ज्यांना डाळीची अॅलर्जी आहे

पचनासंबंधी गंभीर त्रास असणारे लोक

किडनी स्टोन किंवा गॅस्ट्रिक प्रॉब्लेम असलेल्यांनी मर्यादित प्रमाणात सेवन करावे.

निष्कर्ष – रोजच्या आहारात मुगडाळचा समावेश का करावा ?

मुगडाळ ही कमी खर्चात मिळणारी, सहज पचणारी आणि सर्व वयोगटांसाठी उपयुक्त अशी डाळ आहे. वजन कमी करणे, ताकद वाढवणे, रोगप्रतिकारशक्ती मजबूत करणे आणि त्वचेचा सौंदर्य वाढवणे—हे सगळे फायदे एकाच डाळीत मि

ळू शकतात. म्हणूनच, आपल्या रोजच्या आहारात मुगडाळचा नक्की समावेश करा.